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沈 强

发布时间: 2018-08-02     浏览次数: 1221

沈 强,男,贵州省农业科学院茶叶研究所副研究员。

1、课题 ① 贵州省创新能力平台建设专项子课题“特色茶标准化加工技术”(黔科合 院所创新能[2010]4008-09 号),主持完成; ② 贵 州 省 农 业 攻 关 计 划 “ 白 茶 箱 式 热 风 萎 凋 技 术 研 究 ”( 黔 科 合 NY[2013]3033 号),主持完成; ③ 贵州省农业攻关计划“沿河土家族自治县古茶树保护与开发” (黔科合 NY[2014]3004 号),主持完成; ④ 贵州省农业攻关计划“富含茶氨酸和γ-氨基丁酸绿茶加工技术集成创新 与示范”(黔科合 NY[2015]3023-2 号),在研项目; ⑤ 贵州省农业科学院院专项“天然发酵型 GABA 茶饮料加工工艺及应用 研究” (黔农科院院专项[2013]009 号) ,主持完成;

 2、著作 1 部及代表论文(中文核心期刊 10 余篇) ① 《茶叶加工与品质检验》,中国轻工业出版社,主编,2015; ② 不同杀青方式对茶样中γ-氨基丁酸含量及其主要化学成分的影响,中国食品学报 (EI 收录),第一作者,2013; ③ 珠形茶摊青过程中主要化学成分的变化,现代食品科技(EI 收录),第一作者, 2013; ④ GABA 红茶饮料液态悬浮发酵工艺优化,中国食品学报(EI 收录),第一作者(已 录用); ⑤ 厌氧/好氧处理对茶叶中 GABA 含量富集及其品质的影响研究,西南大学学报(自 然科学版),第一作者,2012; ⑥ Chemical Composition of the Essential Oil from Chimonanthus Praecox Flower , Agricultural Science & Technology,第一作者,2014; ⑦ 沿河古茶树茶叶的感官品质及化学成分,贵州农业科学,第一作者,2015; ⑧ 安顺名优绿茶的感官品质与主要化学成分,贵州农业科学,第一作者,2014; ⑨ 氮气厌氧处理对茶叶γ-氨基丁酸及主要化学成分含量的影响,贵州农业科学,第 一作者,2012; ⑩ 提香处理对贵州珠形茶品质及香气成分的影响,贵州农业科学,第一作者,2012; ⑪ 富含γ-氨基丁酸降压功能茶的研究进展,贵州农业科学,第一作者,2012; ⑫ 新型珠兰花茶的化学成分分析,贵州农业科学,第一作者,2012; ⑬ 腊梅花精油提取工艺研究,西南大学学报(自然科学版),第一作者,2011。

 3、成果 ① 2015 年度贵州省科学技术成果转化贰等奖,排名第二; ② 2013 年度贵州省科学技术成果转化贰等奖,排名第四; ③ 2013 年度贵阳市科学技术进步壹等奖,排名第四; ④ 获国家授权发明专利 3 项; ⑤ 发布实施省级地方标准 4 项